ハチミツくるみパン

こんにちは、山本です。

最近はまっている食べ物。

それはハチミツくるみパンです。

『ヤミーさんの3STEPクッキング』の１か2に掲載のレシピ。

それを、本当は必要な卵も牛乳も冷蔵庫になかったので、

豆乳で代用してつくってから、その簡単さから大好きになりました。

つくり方は簡単。

材料：薄力粉100グラム
　　　ベーキングパウダー小さじ1
　　　ハチミツ大さじ1
　　　溶かしたバター15グラム
　　　豆乳適量
　　　砕いたくるみ30グラム

計りのうえに、ボールを置いて小麦粉を分量入れて、

あとは大きめのスプーン一本で、ベーキングパウダーを目分量とり、

ボールに入れてそのままかき混ぜます。

ハチミツを目分量で投入。

（本のレシピでは、バターは耐熱容器にいれて電子レンジで溶かしますが、

それだと洗い物が出てしまうので、私はフライパンにお弁当用の銀紙を置いて

10グラムに切れてるバターを1かけら半、それに入れて温めて溶かしています。）

バターと豆乳を投入して、混ぜる。

（豆乳の量ははかったことがなく、分量がわからないのですが、べとべとで混ぜにくいくらいの硬さ）

粉っぽさがなくなったところで砕いたクルミを投入。

（ちなみにクルミは、32グラム入りがローソン100で売っているので、

それを買って、袋を開けずに手で砕いておきます）

クルミが均等に混ざったら、アルミホイルにスプーンで

すくった種を何回か振り落とし、オーブントースターでこんがりするまで焼くだけです。

洗い物は、ボールとかき混ぜるためのスプーン一本で済みます。

全部適当でも失敗なく出来、ほんのりハチミツ風味と香ばしいクルミが美味しくて、よくつくっています。

パンといっても、食感はスコーンややわらかいクッキーやビスケットのような感じです。

おやつや朝食にいかがですか。