名古屋めしその5「みそかつ」

こんにちは、赤堀＠JIPM中部です。

名古屋の食文化でかかせないのが赤味噌（豆）。一般的な味噌は米味噌であるのに対し、名古屋圏の赤味噌は蒸し大豆からつくられます。
有名な「八丁味噌」は、岡崎城より西へ八丁離れた八町（帖）村でつくられていたことに由来するそうです。

「名古屋めし」には、その象徴といえるもののひとつに「みそかつ」があります。
「みそかつ」といえば「矢場とん」といわれるほど有名店があり、1947年に「矢場のとんかつ」として創業され、2005年に現在の矢場町新本店をオープンしました。
何度か「矢場とん」は食しているのですが、「矢場とん」のキャラクター「ブーちゃん」がドラゴンズのユニフォームも着ているのは知りませんでした。
すでに「矢場とん」自体が観光地化していますので、名古屋にお越しの際にはブーちゃんと記念写真をどうぞ。